Posts by tag: Assaggio del caffè

Si è svolta a Livorno, presso Le Piantagioni del Caffè, la terza semifinale del campionato italiano di Cup Tasting del…

Quale caffè devo comprare per fare un espresso di qualità a casa? Questa è la domanda che spesso ci viene…

Buoni aromi ma sensazioni debolucce all’assaggio della miscela bar di Vergnano. Una recente fiera ci ha portato, fra gli altri,…

Lo zucchero nasconde o esalta il gusto del caffè? Quali caffè godono del cucchiaino di zucchero e quali ne sono…

In questo blog pubblichiamo numerose recensioni di miscele di caffè assaggiate con la tecnica dell’espresso. Naturalmente per l’assaggio abbiamo bisogno…

Tempo fa vi avevamo parlato qui, della ruota dei sapori e degli aromi SCAA (Speciality Coffee Association of America) ,…

I raccolti e la qualità del caffè vengono valutati con il metodo “alla Brasiliana”: caffè macinato grosso e acqua calda…