Nel mondo dell’assaggio del caffè, come per altre bevande, ci si sofferma sulle sensazioni tattili che il liquido lascia sul…
allappamento, Assaggio del caffè, astringenzaPosts by tag: Assaggio del caffè
Può sembrare singolare nel metodo e nell’esecuzione, con croste di caffè e tazzoni d’acqua calda, eppure il cupping, è il metodo…
Assaggio del caffè, assaggio sca, cupping, cupping sca, protocollo di assaggio del caffè, specialty coffee
E’ partita alla volta di Belo Horizonte la campionessa italiana di cup tasting 2018 Helena Oliviero, la cui partecipazione alla…
Assaggio del caffè, campionato italiano cup tasting, campionato mondiale cup tasting, cup tasters, cup tasting
Prosegue la nostra “rubrica” dedicata ai campioni italiani di caffetteria che hanno conquistato il titolo durante la Fiera Sigep di…
Assaggio del caffè, campionato italiano cup tasting, cup tasting
La nuova “Coffee Flavour Wheel” creata dalla Specialty Coffee Association of America SCAA e il World Coffee Research WCR quasi…
assaggio, Assaggio del caffè, cupping
Ultimi giorni di preparazione in vista della finale mondiale del World Cup Taster Championship, in programma nell’ambito del World of…
Assaggio del caffè, campionati cup tasting, cup tasting
Un’altro articolo del nostro collaboratore Fabrizio Rinaldi che dopo averci parlato di tutti, o quasi tutti, i paesi produttori di…
Assaggio del caffè, atlante del caffè, Degustazione del caffè
Lorenzo Sordini di ritorno dai mondiali di Cup Tasting di Shanghai: entusiasmo e voglia di conoscere a fondo il…
Assaggio del caffè, campionati cup tasting, cup tasting
Un cucchiaio innovativo, studiato per l’assaggio professionale del caffè, nato dalla collaborazione tra il designer fiorentino con la passione per…
Assaggio del caffè, cupping
La Coffee Flavour Wheel è da sempre considerata uno degli strumenti più utili e importanti nelle sessioni di assaggio professionali…
Assaggio del caffè
In questa sua 37° edizione il Sigep, in programma dal 23 al 27 gennaio a Fierarimini, accoglie quelle che si…
Assaggio del caffè, caffè filtro, Campionati italiano Cup Taster, Cup Taster, cup tasting, SIGEP 2016
Negli scorsi giorni, durante Pausa Caffè Festival abbiamo avuto modo di assaggiare la Miscela Ashoka della Torrefazione Oriental Caffè. Abbiamo…
Assaggio del caffè, recensioni caffè
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
