Il movimento degli Specialty Coffee, la cosiddetta “Third Wave” della quale, pian piano, si inizia a sentire parlare anche nel nostro…
vino e caffè
Dopo meno di un mese dalla vittoria del Campionato Italiano Cezve/Ibrik, la nostra Helena Oliviero è tornata in pedana, questa…
caffè alla turca, campionato mondiale ibrik, ibrik
Abbiamo ampiamente parlato della “terza onda” e degli Specialty coffees ma questa volta abbiamo voluto legarli a quanto più lontano ci…
brewing, caffettiera moka, jam session
Nella fase di montatura del latte la lancia vapore è sicuramente uno degli strumenti fondamentali perchè consente al barista di…
lancia vapore
Quando si parla di bevande preparate partendo dalla pianta del Caffè si parla sempre di bevande estratte dai semi di…
Cascara
La Coffee Flavour Wheel è da sempre considerata uno degli strumenti più utili e importanti nelle sessioni di assaggio professionali…
Assaggio del caffè
Oggi si va in Sud America, Fabrizio Rinaldi ci guida in una nuova puntata del nostro Atlante del Caffè…in Peru….
atlante del, atlante del caffè
Oggi è San Valentino, la festa degli innamorati, dell’amore, di cupido che scocca le sue frecce nei nostri cuori e…
In questo post , grazie a Gianni di elektros.it, parliamo della nuova macchina per espresso Home di Nuova Simonelli, un…
HOME BARISTA, recensione macchina caffè, SCAMBIATORE DI CALORE
Un veloce, simpatico e interessantissimo “Timelapse” ci porta a scoprire i primi attimi di vita di una pianta di caffè, dal…
pianta del caffè
Il caffè cold brew sta diventando sempre più popolare grazie alla sua freschezza e alla sua delicata aromaticità. Molte persone…
Il nostro amico e collega Raffaele Musolino ha testato un nuovo macinacaffè manuale e non vediamo l’ora di condividere con…
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
