Dopo la pubblicazione del primo volume, il team SCAE ITALIA ha già terminato il secondo volume “Abilità del Barista…
Una macchina tostatrice Probat da 15kg utilizzata questa volta per una tostata davvero originale…. Un divertente video di Dunne Frankowsky,…
Eccoci alla terza puntata della nostra rubrica relativa ai difetti più comuni del caffè verde che purtroppo possono pregiudicare pesantemente…
caffè verde, lavorazione del caffè verde
Durante l’evento “Io Bevo Caffè di Qualità”, che si è svolto a Trieste ad ottobre nella favolosa cornice dell’Antico Caffè…
Caffè cocktail, coffee cocktail
Nuovo post, nuovo viaggio, il nostro Fabrizio Rinaldi ci porta alla scoperta di un’altro paese dove si produce il caffè,…
atlante del caffè
La selezione dei pergamini migliori per la nascita di piante di caffè è una fase fondamentale e il vero inizio…
Dal 21 al 25 gennaio è in programma a Rimini la fiera Sigep, evento dedicato alla ristorazione (cioccolato, pasticceria, gelato…
Campionati italiano Cup Taster, campionato italiano baristi, campionato italiano coffee in good spirits, campionato italiano latte art, Campionato Italiano Tostatura, campionato mondiale ibrik, gare baristi, SIGEP2017, world barista championship
Il sito web di SCAE ITALIA ha annunciato che Martedì 3 gennaio, dall’unione di SCAE (Speciality Coffee Association of Europe)…
Si sono chiuse con il tutto esaurito le iscrizioni alla finale italiana della gara di Cup Tasting del circuito Scae…
campionati cup tasting, cup tasting
Filip Kuchrczyk, barista e coffee trainer polacco ci svela in questo video la sua ricetta per preparare una fantastica tazza…
Aeropress, brewing, Caffé americano, caffè filtro
Il caffè cold brew sta diventando sempre più popolare grazie alla sua freschezza e alla sua delicata aromaticità. Molte persone…
Il nostro amico e collega Raffaele Musolino ha testato un nuovo macinacaffè manuale e non vediamo l’ora di condividere con…
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
