Nel viaggio verso la tazza di caffè perfetta, la precisione non è solo desiderata, ma necessaria. Il rifrattometro, strumento scientifico…
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Il caffè, questa bevanda ricca di caffeina e amata in tutto il mondo, ha un posto speciale nelle routine mattutine…
Progettato in Germania da Nicole Chabot e Felix Brügmann, il Graycano è stato lanciato nel febbraio 2022. Il coffee dripper…
Per rendere ottimali le prove d’assaggio del caffè, un adatto comfort ambientale è di primaria importanza. Marco Bazzara, Sensory project…
Nel post di oggi andiamo ad ampliare la nostra conoscenza del panorama del caffè direttamente dall’Arabia Saudita, una nazione che…
Salve appassionati del caffè e amanti della colazione italiana! Oggi ci addentriamo in un mondo un po’ bizzarro, un territorio…
Condividiamo con voi gli ultimi sviluppi nel mondo del caffè, direttamente dalla terra del Brasile. Se siete amanti del buon…
Per verificare il livello di percezione degli assaggiatori sulla base della loro sensibilità sensoriale o semplicemente per allenare le proprie…
Benvenuti nell’affascinante mondo dell’assaggio del cappuccino, dove ogni sorso si trasforma in un’esperienza sensoriale unica. Marco Bazzara, esperto Sensory Project…
Cari amanti del caffè, baristi appassionati e professionisti del settore, oggi ci immergiamo in un tema che ha catturato l’attenzione…
Nel metodo d’assaggio dell’espresso, l’aspetto del caffè in tazza, così come si presenta agli occhi, fornisce una prima e importante…
Il caffè Liberica (C. liberica), rappresenta una specie di caffè spesso denominata la “terza specie” dopo l’Arabica (C. arabica) e…