Dopo due emozionanti giornate di gare, in una Hall Centrale della Fiera di Rimini piena di pubblico, sono stati proclamati…
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Vi avevamo parlato dell’esperienza di Simone Guidi, e dei suoi tre mesi trascorsi nel mondo del caffè a stelle e…
Cari i nostri caffè lover, siamo sicuri che molti di voi hanno già segnato in rosso il weekend (lungo) dal…
Abbiamo avuto il piacere, durante l’ultima sessione di certificazioni SCAE di incontrare Davide Berti, Superbarista trentino protagonista da alcuni anni…
Simone Guidi, Barista Italiano, (con la B maiuscola) ci racconta la sua esperienza di tre mesi passati nella Grande Mela…
La Mokaflor crea una nuova miscela 80% Arabica per la famosa catena di panetterie Tirolesi Il caffé espresso Italiano è…
Caffè con lavorazione semiumida, Caffè in ombra, Concept pane e caffè, miscela di caffè
Negli ultimi mesi, il mercato del caffè ha registrato un aumento significativo nei prezzi, soprattutto nel segmento del caffè commerciale,…
Da cosa nasce questa “nuova specie” e quali sono le soluzioni per la incompatibilità ambientale della produzione di caffè. L’area…
Il caffè e il cambiamento climatico hanno un rapporto complesso. Questo tema, ampio e sfaccettato, merita attenzione poiché tocca sia…
Immaginate di trasformare il vostro quotidiano rito del caffè in un gesto eroico per l’ambiente. Sembra fantascienza, ma grazie agli…
Il dibattito sul caffè e i suoi effetti sui livelli di colesterolo e sulla salute cardiaca persiste da tempo. Molti…
La formazione di calcare all’interno delle macchine per caffè è un fenomeno comune, causato dall’evaporazione dell’acqua che lascia depositi minerali…