Pressare il caffé in maniera corretta. Attenzione al livellamento e a premere con forza, anche con gli strumenti giusti. Fra…
Fare il caffè espresso, Pressare il caffé
In un forum americano ho trovato una striscia per chi si porta il caffè al lavoro, o al bar
Sicuramente tra i nostri lettori figurano baristi e professionisti che conoscono benissimo il mondo delle gare e delle competizioni di…
Campionati baristi, campionati caffetteria, campionati cup tasting, Campionato latte ART, campionato mondiale ibrik
Il pressino, o tamper o pressa caffè è un elemento spesso ignorato in Italia, dove non sono pochi i baristi…
Pressini per caffè
Da diversi anni nella nostra scuola di latte art e cappuccino usiamo, fra le tecniche di insegnamento, il versaggio dell’acqua…
Latte Art
Che il freddo sia un ottimo modo per mantenere il caffé è assodato, ma l’ultima moda americana va oltre, e…
Caffè in congelatore, Caffè in freezer, Conservare il caffè
Le caffettiere francesi, o french press, sono ottime per fare un infuso di caffé e un vero caffè americano, a casa, e…
Caffé americano, French press
Se tutti i tipi di latte, se montati con la corretta tecnica, possono fare una bella crema per il cappuccino,…
Cappuccino, Montare il latte, Montare la schiuma del latte, tecnica barista
È forte la cultura e la passione per il caffè italiano in giappone. Clienti molto esigenti e baristi ben preparati,…
Caffè in Giappone
Un menu dei caffè, dei cappuccini, degli shakerati e dei vari tipi di espresso funziona. Nei bar che comunicano il…
Menù bar, Menù caffè, Menù cappuccini
Il caffè cold brew sta diventando sempre più popolare grazie alla sua freschezza e alla sua delicata aromaticità. Molte persone…
Il nostro amico e collega Raffaele Musolino ha testato un nuovo macinacaffè manuale e non vediamo l’ora di condividere con…
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
