Domanda secca per tutti i nostri esperti: qual’è la miglior macchina da casa o da ufficio? insomma, la miglior macchina…
Fare il filtro cieco è la miglior soluzione per evitare ai nostri clienti di mangiare granelli di polvere di caffè…
Recently launched on the market is a new coffee machine that seems to be the perfect intersection between Mocha and…
New moka espresso machine
Come controllare, aumentare e diminuire i grammi di caffè che usiamo per fare l’espresso nel nostro macinino. La dose di…
Macinino
Il corretto servizio di una bevanda parte da uno standard condiviso e replicato giorno dopo giorno. Voi come la servite…
Tazzina
Sono molti i baristi che hanno l’arma segreta per fare un espresso perfetto, dal cacao nella polvere di caffè ad…
Caffè espresso, Trucchi
Giuliano, un nostro lettore che vive in Indonesia, nella zona di Pagar Alam, lavora con dei piantatori e ha delle…
Kopi Luwak
Riflessioni sulle miscele di caffè da bar partendo da una busta di caffè tedesco. Un parte fondamentale dei nostri corsi di…
Miscela caffè, Torrefazione
Nella capitale Egiziana si fanno strane scoperte, perfino la rivisitazione di una classicissima ricetta italiana. Un viaggio come quello che…
Bicerin, Caffè in Egitto
La leggenda vuole che il clima sia capace di influire sulla macinatura del caffè, ma recenti studi sembrerebbero dire il contrario……
Macinare il caffé
Il caffè cold brew sta diventando sempre più popolare grazie alla sua freschezza e alla sua delicata aromaticità. Molte persone…
Il nostro amico e collega Raffaele Musolino ha testato un nuovo macinacaffè manuale e non vediamo l’ora di condividere con…
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
