Abbiamo già analizzato qui i diversi metodi utilizzati per raccogliere le Drupe dalla pianta del caffè. Guardando questi due video…
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Simone Guidi, Barista Italiano, (con la B maiuscola) ci racconta la sua esperienza di tre mesi passati nella Grande Mela…
Andrej Godina ci invia questo riassunto coinciso ed efficacissimo del corso di degustazione professionale del caffè espresso (ma non solo)…
Durante il festival “Pausa Caffè” che si è svolto a giugno a Firenze abbiamo avuto la possibilità di assaggiare caffè…
A un mese esatto dall’evento Pausa Caffè Festival che si è svolto a Firenze pubblichiamo una piccola fotogallery del percorsi del…
Ecco una cronaca delle finali del World Latte art e del World Coffee in Good Spirit che si sono svolte…
Il mistero dell’origine del Caffè e della sua scoperta ci viene narrato attraverso numerosi aneddoti e leggende. La zona di…
Trascinato in uno dei mega punti vendita della “world Famous” catena svedese di sabato pomeriggio, mi preparo ad affrontare una…
La nostra guida ai migliori caffè italiani in degustazione a Firenze durante Pausa Caffè Festival: monoarabica di singola piantagione,…
Da Simone Celli un altro post fondamentale per chi vuole costruirsi una cultura sul caffè: le fasi e le tecniche…
Dopo l’arabica e la robusta vediamo in questo post l’altra importante differenza: quella fra i caffè lavorati con tecnica naturale,…
È la domanda che da sempre circonda il mondo del caffè, e quindi dell’espresso, ad ogni livello: dal consumatore distratto,…