Argomento sempre discusso, l’uso di prodotti specifici per la pulizia e la manutenzione della macchina da caffè espresso. Questo post…
Un sistema innovativo che torna indietro nel tempo. Fare il vero caffè espresso sul fornello di casa, senza elettricità e…
Guardate la foto sotto: è tratta dal catalogo Nespresso business, di cui avevamo pubblicato una recensione (del caffè Origin India) pochi giorni fa. In…
Al taste di Firenze, una manifestazione sul gusto con la G maiuscola, il nostro Simone Celli ha trovato anche le…
Da Simone Celli un altro post fondamentale per chi vuole costruirsi una cultura sul caffè: le fasi e le tecniche…
Un’assaggio un po’ speciale: quello di una capsula Nespresso. Quali sensazioni nelle magiche capsuline che stanno conquistando il mondo a…
Fare la schiuma, o meglio la crema di latte senza fatica e senza una tecnica particolare? Dalla Corte lancia il…
Come fare una buona schiuma per il cappuccino di soia? E quale latte di Soya usare, nei tantissimi e di…
Viaggio in una tazza (in un tazzone) che sta a poco a poco entrando nelle grazie anche degli italiani: il…
Caffé americano, caffè filtro, miscela di caffè
La grande catena americana sembra aver adottato un nuovo tipo di lattiera per montare il latte per il cappuccino, un…
Il caffè cold brew sta diventando sempre più popolare grazie alla sua freschezza e alla sua delicata aromaticità. Molte persone…
Il nostro amico e collega Raffaele Musolino ha testato un nuovo macinacaffè manuale e non vediamo l’ora di condividere con…
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
