Nelle prime due puntate abbiamo combattuto contro i residui lipidici del caffè sulle attrezzature, in questa terza puntata parleremo di…
Manutenzione, pulizia filtri, pulizia macchina del caffè
Come abbiamo detto in questo post, il contenuto di caffeina in una tazza di espresso varia a seconda del caffè…
Terzo post dedicato alla degustazione professionale del caffè. I primi due sono stati dedicati alla parte visiva e poi a…
Che Albert Einstein fosse un genio, nessuno lo mette in dubbio, ma questa soluzione della famosissima equazione ci pare altrettanto…
Nel post di ieri abbiamo parlato della pulizia del gruppo erogatore cercando di spiegare il perchè di deve pulire e…
Manutenzione, pulizia macchina del caffè
Prosegue il nostro viaggio nella pulizia delle attrezzature per espresso, nella prima puntata avevamo parlato del perché e di come…
Manutenzione, pulizia filtri, pulizia macchina del caffè
Abbiamo già analizzato qui i diversi metodi utilizzati per raccogliere le Drupe dalla pianta del caffè. Guardando questi due video…
Nel nostro primo post dedicato alla degustazione professionale del caffè, post che come ricordiamo sono tratti dai corsi tenuti da…
Perchè non approfittare di una pausa di fronte ad un espresso, un cappuccino o una qualsiasi altra bevanda per staccare…
Avevamo promesso che vi avremmo aggiornati sulle date delle selezioni del Campionato Italiano Barista Caffetteria valide per la qualificazione alla finale…
Il caffè cold brew sta diventando sempre più popolare grazie alla sua freschezza e alla sua delicata aromaticità. Molte persone…
Il nostro amico e collega Raffaele Musolino ha testato un nuovo macinacaffè manuale e non vediamo l’ora di condividere con…
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
