Viaggio in una tazza (in un tazzone) che sta a poco a poco entrando nelle grazie anche degli italiani: il…
Caffé americano, caffè filtro, miscela di caffèSearch Results for “mOKA”
Un robusta africano di alto livello. L”assaggio del Tanzania AB. I caffè robusta di qualità esistono, e alcune torrefazioni stanno…
Uno dei più preziosi caffè del mondo, ma uno dei meno presenti nel nostro paese. Assaggiamo insieme il caffè Kenya…
Continua il nostro viaggio fra le caffettiere più belle del mondo. Oltre la mitica Bialetti e la caffettiera Napoletana, vediamo,…
È la domanda che da sempre circonda il mondo del caffè, e quindi dell’espresso, ad ogni livello: dal consumatore distratto,…
Angelica Salustri, ufficio stampa di DM Italia, azienda rappresentante in Italia dei macinini Mahlkoenig, ci parla della macinatura del caffè,…
Il caffè decaffeinato fa male o è solo una leggenda? Tutti i modi in cui viene prodotto il caffè che…
Sulle pagine di questo blog avevamo parlato molto tempo fa dell’handpresso un curioso apparecchio un po’ simile ad una pompa da…
Il caffè espresso italiano oggi intervista Andrea Moretto collezionista di caffettiere italiane. Il caffè espresso italiano – CFI : Raccontaci…
Andrea Moretto, Collezionista macchine da caffè, macchine da caffè antiche
Un grande classico dell’estate. Per fare un perfetto caffe shakerato al bar serve un espresso doppio, zucchero (a discrezione del…
Caffè freddo, Caffè shakerato
Il caffè espresso Italiano ha intervistato Renzo Bernini, amministratore della Torrefazione Mokaflor di Firenze. Il caffè espresso italiano – CFI…
Mokaflor, Renzo Bernini, Torrefazione
Fra gli esperti è tema di dibattito da sempre, tanto che alla Mokaflor abbiamo deciso di farne un video “didattico”…
Tostare i chicchi del caffè, Tostatura del caffè