In questa intervista Andrej Godina, responsabile della formazione per SCAE Italia, descrive quali sono le novità in ambito SCAE e…
Campionati baristi, gare baristi
In questo video super accelerato vi mostriamo l’assemblaggio del grinder “on demand” Mahlkönig K30 vario, sponsor del World Barista Championship,…
L’assaggio che vi raccontiamo oggi è quello di una miscela di alta qualità creata da uno dei più appassionati torrefattori…
A pochi giorni dalla finale mondiale di Melbourne, Nafia Rossi, ci racconta in questo articolo la prova del Campione…
Campionati italiano Cup Taster, Cup Taster
Un Talent Show sul mondo del caffè?? Ebbene sì! Dopo il primo reality show “Barista & Farmer” che ha permesso…
Nadia Rossi, Ufficio stampa di Dalla Corte, partner della nostra scuola di caffetteria e del nostro blog, ci invia questo…
Un barista professionista sa benissimo l’importanza di una corretta pressatura della dose di caffè per ottenere un espresso di qualità…
Pressatura, tamping mat
Un appuntamento che molti dei nostri lettori sicuramente si sono segnati in agenda già da tempo, tutto l’universo del…
Durante l’edizione speciale dell’evento “Io bevo caffè di qualità” che si è svolta lo scorso 21 marzo a Rovereto presso la sede…
caffè corretto
E’ stata presentata in questi giorni a Seattle durante l’evento annuale organizzato dalla SCAA (Specialty Coffee Association of America) dalla…
Macchina espresso
Il caffè cold brew sta diventando sempre più popolare grazie alla sua freschezza e alla sua delicata aromaticità. Molte persone…
Il nostro amico e collega Raffaele Musolino ha testato un nuovo macinacaffè manuale e non vediamo l’ora di condividere con…
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
