Il mondo del caffè è in continua evoluzione, per questo la nostra scuola usa, nei suoi corsi, gli strumenti più innovativi moderni.
Le macchine da caffè espresso. La Dalla Corte pro è (una delle?) migliori macchine da caffè espresso del mondo al momento. Caldaie separate per ogni gruppo con regolazione elettronica della temperatura al decimo di grado, per preparare arabica, robusta, caffè lavati e naturali sempre con la temperatura e quindi l’estrazione ideale. Regolazione decimale delle temperatura anche per la caldaia vapore, per i diversi tipi di latte ed esigenza di montatura del latte. Portafiltri da 54mm, unici al mondo, per una perfetta estrazione sia nel gruppo da uno che in quello da due, e moltissime altri tools che rendono questa macchina straordinaria! Qui una recensione completa della macchina.
Il macina Caffè: Il Malhkonig K30 è un macinino a erogazione diretta (quindi con caffè macinato al momento della preparazione dell’espresso) di ultimissima generazione. Macina una dose di caffè in meno di 2 secondi e ha una regolazione del grado di macinatura che mette fine allo storico drammatico confronto fra barista e macinatura sbagliata. Trova una recensione completa del K30 qui.
Il pulisci fondi Pro fondi. Alla nostra scuola il caffè vecchio non si sbatte via, niente rumore e pulizia perfetta dei filtri! Guardate qui una recensione completa del pulisci fondi!
I pressini in acciaio e gli e appoggia pressini di ultima generazione e, per chi vuol testare la sua pressatura, i pressini dinamometrici per una pressatura sempre uguale.
Oltre a questo le tostatrici da casa a curvatura di calore e i più moderni sistemi di controllo della pressione e delle temperatura in caldaia per un espresso sempre perfetto. Penne da latte art e termometri per il montaggio del latte, ancora, e la possibilità di provare il nuovissimo sistema Aeropress, per chi sa che il caffè è un gioco, anche.
