Vi affascina il nuovo pianeta del brewing? Del caffè estratto per infusione o percolazione?
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CORSO BREWING IN AULA
1 giorno -145€
- I nostri corsi in aula si svolgono nel pieno rispetto delle regole di distanziamento
- Numero di partecipanti in rapporto alla metratura dell’aula
- Ricambio aria
- Mascherine, gel e guanti in dotazione
- Corsi accreditati. a fine corso possibilità di esame IBM e SCA foundation
VIDEOCORSO ONLINE DI BREWING
1 giorno – 109.00€
- 5 ore di corso,
- 11 capitoli
- Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
- Manuale e slide usate durante il corso
- Extraction chart per brewing
- Coffee flavour wheel
- Attestato finale riconosciuto IBM
- Possibilità di certificazione SCA Foundation
- Possibilità di training gratuito in aula
- Call gratuite con il trainer
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Il corso brewing, che introduce nel mondo delle estrazioni percolate e in filtro con strumenti come il V60 e l’Aeropress, dura una giornata, dalle 10 alle 17.30 circa. Il costo è di 130 € e include i manuali usati durante la lezione. I corsi si tengono a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella. Il corso brewing è un percorso completo che inizia spiegando le differenze fra i vari strumenti e le varie tecniche utilizzate prima di passare a illustrare, con l’uso di rifrattometro e altri strumenti, i concetti di base del brewing: ideal cup, turbolence, TDS e così via. Nella seconda parte del corso, molta pratica su V60, Aeropress e altri strumenti, il tutto con una scelta di diversi caffè in monoorigine.
Il programma del corso è il seguente:
- introduzione al brewing: brew ratio, tempistiche di versaggio, turbolence e altri fattori.
- Il concetto di TDS e il rifrattometro.
- I vari strumenti: Aeropress, V60, french press, chemex.
- Pratica di base con questi strumenti.
- Estrazioni in aeropress e V60 con vari caffè tostati da filtro e modificando diversi parametri.
Per maggiori informazioni compila il form sottostante o contattaci a [email protected] . Per leggere i pareri su questo corso trovate le nostre recensioni su trip advisor. Durante i nostri corsi usiamo la più avanzata tecnologia.
Chi desiderasse avere una conoscenza ancora più approfondita del pianeta caffè, può prender parte ai nostri corsi di tostatura e miscelazione, che trovate qui.
