Un movimento sul caffè, artigianale, curatissimo e di nicchia, che parte dai paesi anglosassoni e scandinavi e che diventa sempre…
brewing, Caffé americano, Cold brew, third wave, tostaturaLa tostatura
Tanto per evitare qualsiasi rivolta animalista, a nessuno di noi, e neanche al sito americano che ha prodotto questa simpaticissima…
tostatura, Tostatura del caffè
Due appuntamenti di “Coffee Education” da segnalare ai nostri lettori, il primo sulla tostatura del caffè, il secondo sul caffè filtro e…
Sarà Rubens Gardelli a rappresentare il nostro paese alla finale del World Coffee Roasting Championship a giugno durante il World…
Il 13 e 14 maggio, presso la micro torrefazione degli “artigiani torrefattori Loscuro” a Sinalunga (SI) si terrà il…
Campionato Italiano Tostatura
Un interessantissimo video accellerato ci mostra da vicino i cambiamenti che subisce un chicco di caffè durante la tostatura. Con questa…
primo crack, tostatura, Tostatura del caffè
Temperatura iniziale più elevata o più calma, tostatura lenta per preservare alcuni aromi o rapida per esaltare il corpo del…
Torrefazione straniera, che si sente in dovere di dire (e di fare un marketing intelligente) ai suoi clienti non solo…
Uno degli aspetti più importanti e trascurati da chi, per uso domestico e passione tosta il caffè: il raffreddamento dei…
Saper tostare il caffè è una questione di sensibilità. Sfumatore di colore e scricchiolii saranno la nostra guida nel paradiso…
Tostarsi il caffè a casa è l’ultima frontiera dei fanati da tazzina di espresso, ma quale tostatrice scegliere? a letto…
Fra gli esperti è tema di dibattito da sempre, tanto che alla Mokaflor abbiamo deciso di farne un video “didattico”…
Tostare i chicchi del caffè, Tostatura del caffè
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
