Come sono fatte macchine, macinini e tostatori

Con questo post inizia la nostra collaborazione con  Andrea Moretto, proprietario di una delle più straordinarie collezioni italiane di caffettiere…

Il nostro amico, grande barista (è stato barista ufficiale nei recenti campionati di coffee tasting) e grande appassionato Davide Cobelli…

Il cappuccino professionale a casa; il sogno di ognuno, forse non ancora del tutto esaudito. Continuamente, durante i corsi di…

A lame o a macine, coniche o piatte, lento o veloce, con dosatore o senza; tutti i dubbi di chi…

Saper tostare il caffè è una questione di sensibilità. Sfumatore di colore e scricchiolii saranno la nostra guida nel paradiso…

La stilosissima macchina a leva o le più comode pompe elettriche? Rotanti o a vibrazione. Un post dedicato ai meccanismi…

Tostarsi il caffè a casa è l’ultima frontiera dei fanati da tazzina di espresso, ma quale tostatrice scegliere? a letto…

Questo blog, è vero, tende al futuro, o perlomeno ad un presente molto avanzato, è avrete già capito che il…

La macchina da caffè espresso è di per se uno strumento piuttosto semplice. È realizzata in modo da scaldare acqua…

Le macchine che, solo schiacciando un pulsante fanno tutto sono una realtà all’estero. In italia stanno arrivando, soprattutto per il…

Cambiare la resistenza nella caldaia della macchina espresso, un operazione semplice e fondamentale. Una macchina da caffè espresso è un…