Il caffè del barista: tecniche ricette e segreti per espressi, cappuccini e…

Eccoci arrivati al quinto appuntamento con “L’Italia in un caffè”, rubrica a cura di Gianni Cocco e Davide Pisano, professionisti del…

Pensare ad una macchina superautomatica dietro un banco di un bar italiano può sembrare un affronto alla professionalità dei nostri…

Durante la fiera Host, la torrefazione Caffè Milani ha proposto nel suo stand un percorso a tappe nella storia del…

Eccoci arrivati al quarto appuntamento con “L’Italia in un caffè”, rubrica a cura di Gianni Cocco e Davide Pisano, professionisti…

Una caffettiera molto particolare, che non avevamo mai provato prima che il nostro amico Andrea Pettinari, superbarista pioniere del movimento…

Sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo da proporre alla vostra clientela? Oggi parliamo del Matcha Latte, una bevanda che…

Terzo appuntamento con la rubrica “L’italia in un caffè” a cura di due professionisti della caffetteria e della pasticceria come…

Il Caffè Americano, bevanda spesso considerata dai clienti e dagli stessi baristi italiani “acqua sporca” è una bevanda che se…

Una trasferta nella fredda ma bellissima San Pietroburgo, dove eravamo stati chiamati per un corso di formazione per lo staff…

Esiste un ricetta dell‘acqua perfetta per il caffè? Negli ultimi tempi abbiamo dedicato ampio spazio su questo blog a questo…

Far sparire tutta l’elettrostaticità dal caffè macinato in maniera semplice ed economica, un guru della caffetteria come James Hoffman ci…

Ecco la seconda puntata della rubrica mensile “l’Italia in un caffè” nella quale il super Barista Trainer Gianni Cocco ci…