Il caffè del barista: tecniche ricette e segreti per espressi, cappuccini e…

Il Cile è una nazione che col tempo ha finito per declinare a suo costume molte usanze europee. Scopriamo il…

Abbiamo già affrontato l’argomento in un precedente post. In questo lo approfondiremo ulteriormente cercando di rendere l”arte della montatura del…

Origini e ricetta del più famoso cocktail al caffè. Durante i nostri corsi di caffè c’è sempre attesa, fra i partecipanti, per…

Estate, tempo di caffè freddo e shakerato. Come si può distinguere il proprio bar con questo tipo di offerta? Tempo…

Recently launched on the market is a new coffee machine that seems to be the perfect intersection between Mocha and…

Il corretto servizio di una bevanda parte da uno standard condiviso e replicato giorno dopo giorno. Voi come la servite…

Sono molti i baristi che hanno l’arma segreta per fare un espresso perfetto, dal cacao nella polvere di caffè ad…

La leggenda vuole che il clima sia capace di influire sulla macinatura del caffè, ma recenti studi sembrerebbero dire il contrario……

Le macine del caffè tendono ad usurarsi, quando e come si cambiano. Ogni barista sa che le macine per il macinino…

Prossime date per i nostri corsi di caffetteria bar, cappuccini disegnati (corso di latte art full immersion) a 120€, cappuccini…

La temperatura di montatura del latte è fondamentale per la preparazione di un buon cappuccino. Un termometro a sonda per…

Fare un vero caffé americano richiede la giusta miscela: fresca, profumata, tostata chiara e macinata grossa. Il nostro post sul caffé…