Il caffè del barista: tecniche ricette e segreti per espressi, cappuccini e…

Qualè il miglior latte per fare la schiuma del cappuccino? Perché il latte di monta facendo la crema di latte?…

Uno degli aspetti più importanti e trascurati da chi, per uso domestico e passione tosta il caffè: il raffreddamento dei…

Tre preparazioni classiche, mille interpretazioni. Le versioni internazionali di cappuccino, latte macchiato e caffè latte, fra percentuali di caffè e…

Dal nostro “inviato” Simone Celli, un piccolo reportage sull’ultimo campionato italiano barista e latte art tenuto poche settimane fa a…

Questa foto di Cappuccino & Espresso Course & Tour è offerta da TripAdvisor. Bel regalo di Natale per la nostra scuola;…

Un calendario con le foto della più bella latte art, da Simone, un principe dei cappuccini decorati. Facciamo un giro…

Un curioso esperimento: cinque pressini dalla base di forma leggermente diversa, e cinque espressi. Uno risulterà il migliore? L’attenzione estrema…

Angelica Salustri, ufficio stampa di DM Italia, azienda rappresentante in Italia dei macinini Mahlkoenig, ci parla della macinatura del caffè,…

Recentemente, in uno dei nostri corsi di latte art abbiamo avuto una deliziosa ragazza californiana (si puo essere californiani senza…

Il cappuccino professionale a casa; il sogno di ognuno, forse non ancora del tutto esaudito. Continuamente, durante i corsi di…

Una volta era costume molto diffuso, e durante i nostri corsi di caffè e cappuccino il tema emerge spesso: è…

Estro? Bravura? Creatività? per fare un buon caffè tutto questo è fondamentale, ma il grande barista si riconosce nella più…