In questo interessante video girato durante l’edizione da poco terminata del Coffee Reality Show “Barista&Farmer”, Andrej Godina, Coffee Expert ci…
L’ABC del caffè
Una tazza di caffè di qualità inizia la propria lunga strada nella selezione, da parte dei “Pickers” (i raccoglitori del caffè) delle…
varietà botaniche, VARIETA DEL CAFFE
Spagnoli, americani e emigranti dalla Corsica, la bizzarra storia del caffè del Papa, il Portorico Yauco Selecto. Avevamo raccontato, anni…
Caffé americano
Fino a pochi anni fa tutto il caffè verde veniva insaccato in sacchi di Juta nei paesi produttori, con l’eccezione del famosissimo…
Mancano pochi giorni all’inizio dell’avventura per i 10 baristi/coffee lovers che parteciperanno alla seconda edizione di Barista & Farmer,…
La biblioteca del coffee lovers? Continuiamo la nostra lista di libri al profumo di caffè che avevamo iniziato in questo…
libri sul caffè
In Honduras, nel cuore di una piantagione situata a 1300 mt. nella coperativa Las Capucas dove il caffè viene coltivato…
Arabica, Caffè in ombra, varietà botaniche
Tutti noi appassionati dei magici chicchi sappiamo benissimo quanto sia vasto e affascinante questo mondo in tutta la sua filiera,…
libri sul caffè
Continuano i preparativi per la nuova edizione del Coffee Reality Show “Barista & Farmer”, Andrej Godina, in Honduras assieme a…
caffè lavato, lavorazione del caffè verde
Un movimento sul caffè, artigianale, curatissimo e di nicchia, che parte dai paesi anglosassoni e scandinavi e che diventa sempre…
brewing, Caffé americano, Cold brew, third wave, tostatura
Lo zucchero nasconde o esalta il gusto del caffè? Quali caffè godono del cucchiaino di zucchero e quali ne sono…
Assaggio del caffè, Degustazione del caffè
Una piccola ma bella azione per preparare un perfetto caffè espresso: far uscire un pochino d’acqua prima dell’estrazione. Purge o…
Fare il caffè espresso, tecnica barista
La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!
