A Rimini, durante il Sigep, oltre alle Gare Baristi, gli Workshop Scae, le macchine da caffè, i grinders, tantissimi caffè speciali…
Author Archives: simone
Al termine del workshop “Selezione e assaggio di caffè di singola piantagione” al quale abbiamo avuto il piacere di partecipare…
In questo post avevamo parlato del caffè verde, e in base all’annata del raccolto lo avevamo diviso in New,…
Un interessantissimo video accellerato ci mostra da vicino i cambiamenti che subisce un chicco di caffè durante la tostatura. Con questa…
primo crack, tostatura, Tostatura del caffè
Andrej Godina, uno dei più grandi professionisti del mondo del caffè, ci racconta in questo articolo il suo…
Caffé Robusta, espresso napoletano, recensione miscele caffè
New York City, una città che da sempre affascina e conquista, l’Empire State Building, la Statua della Libertà, Central Park…
Una delle preparazioni di caffetteria “tipicamente italiane”sarà la protagonista della nuova tappa di “Io bevo caffè di qualità”: il caffè…
caffè corretto
Un grande barista, il campione Olandese Yakup Aydin, mette a confronto in questo video i filtri e doccette “Competition Series”…
brew ratio, filtri competizione, filtri precisione, fitri doccette, ims, Portafiltri
Durante la tre giorni dei Campionati Italiani Baristi tutte le attrezzature sono state pulite continuamente dallo staff di Asachimici Pulycaff,…
Campionati italiani baristi, pulizia macchina del caffè
Durante la nostra visita al Sigep, abbiamo avuto il piacere di partecipare a alcuni workshop gratuiti che la SCAE aveva…
Caffè, Caffé Robusta, lavorazione caffè, Miscela 100% arabica, selezione caffè
Oggi pubblichiamo una parte dell’interessantissimo contributo che Nadia Rossi, ci ha inviato a proposito degli eventi che si sono svolti…
Caffè cocktail, Competizioni di latte art
Al termine della tappa di Firenze dell’interessantissimo corso itinerante sulla macinatura “Com’è quando fuori piove?” di cui vi avevamo parlato…
Macina-caffé, Macinare il caffé, Manutenzione, tecnica barista