Author Archives: simone

Per un buon caffè è necessaria una buona acqua, oramai nessun barista o appassionato di caffè può smentire questa frase. L’acqua…

Riceviamo e condividiamo con piacere questo annuncio per due modelli di una macchina che ha fatto la storia dell’Espresso Italiano,…

Organic, Utz, Fairtrade…. andiamo alla scoperta delle maggiori certificazioni del caffè verde, certificazioni che promuovono e sostengono produzioni agricole con…

  Dopo la pubblicazione del primo volume, il team SCAE ITALIA ha già terminato il  secondo volume “Abilità del Barista…

Una macchina tostatrice Probat da 15kg utilizzata questa volta per una tostata davvero originale…. Un divertente video di Dunne Frankowsky,…

Eccoci alla terza puntata della nostra rubrica relativa ai difetti più comuni del caffè verde che purtroppo possono pregiudicare pesantemente…

Durante l’evento “Io Bevo Caffè di Qualità”, che si è svolto a Trieste ad ottobre nella favolosa cornice dell’Antico Caffè…

Nuovo post, nuovo viaggio, il nostro Fabrizio Rinaldi ci porta alla scoperta di un’altro paese dove si produce il caffè,…

La selezione dei pergamini migliori per la nascita di piante di caffè è una fase fondamentale e il vero inizio…

Dal 21 al 25 gennaio è in programma a Rimini la fiera Sigep, evento dedicato alla ristorazione (cioccolato, pasticceria, gelato…

Il sito web di SCAE ITALIA ha annunciato che Martedì 3 gennaio, dall’unione di SCAE (Speciality Coffee Association of Europe)…

Si sono chiuse con il tutto esaurito le iscrizioni alla finale italiana della gara di Cup Tasting del circuito Scae…