Lo zucchero nasconde o esalta il gusto del caffè? Quali caffè godono del cucchiaino di zucchero e quali ne sono…
Assaggio del caffè, Degustazione del caffèAuthor Archives: Gabriele
Una bravissima barista è un ottimo caffè. Una bella esperienza allo stand dell’azienda di Riccione. Sono purtroppo molte le occasioni…
recensione miscele caffè
La seconda parte della splendida visita alla biblioteca storica del caffè della torrefazione Trentina Omkafe’ A questo link trovate la…
Un voto di sufficienza per la miscela full arabica della storica torrefazione lucchese. Un evento in riviera Versiliese è una…
recensione miscele caffè
Una piccola ma bella azione per preparare un perfetto caffè espresso: far uscire un pochino d’acqua prima dell’estrazione. Purge o…
Fare il caffè espresso, tecnica barista
Il caffè americano preparato dai baristi italiani è in media quello giusto: espresso allungato con acqua calda, diverso il discorso…
Caffé americano, caffè filtro
Se ormai siamo abituati (nei super coffee shop stranieri) a espressi da mille e una notte, e con prezzi di…
Due casi, due aziende che confessano come, per un disciplinare che noi non troviamo scritto, le miscele 100% arabica possono…
100% arabica, Arabica, Robusta
Renato Collodoro è uno scrittore, che come piano d’appoggio per lavorare, anziché una comoda scrivania, sceglie spesso di stare in…
libro sul caffè
Una intervista su un tema sempre più attuale (con l’onda del caffè “american style” che arriva anche in Italia…) le…
take away, tazze
Il nostro assaggio della miscela Lavazza Top Class, senza particolari difetti, ma con note aromatiche piuttosto povere. Il voto? 6,5…
recensione miscele caffè
La recensione di una classica macchina da espresso da casa; basso prezzo, basse prestazioni… In questi giorni circolano report di…