Macchine d’avanguardia, miscele di caffè supertrendy e baristi con un approccio alla caffetteria che rasenta il fanatismo; come Londra, da…
Author Archives: Gabriele
Ci è capitato spesso, in vari bar italiani, di notare come una spolverata di cacao sulla crema del cappuccino sia…
Qualè il miglior latte per fare la schiuma del cappuccino? Perché il latte di monta facendo la crema di latte?…
Cappuccino, LATTE, latte per il cappuccino, Montare il latte
Uno degli aspetti più importanti e trascurati da chi, per uso domestico e passione tosta il caffè: il raffreddamento dei…
Tre preparazioni classiche, mille interpretazioni. Le versioni internazionali di cappuccino, latte macchiato e caffè latte, fra percentuali di caffè e…
E’ una delle macchine da caffè espresso ad uso domestico più famose e diffuse. Parliamo oggi della Rancilio Silvia, un’interessante mix fra…
Un robusta africano di alto livello. L”assaggio del Tanzania AB. I caffè robusta di qualità esistono, e alcune torrefazioni stanno…
Dal nostro “inviato” Simone Celli, un piccolo reportage sull’ultimo campionato italiano barista e latte art tenuto poche settimane fa a…
Uno dei più preziosi caffè del mondo, ma uno dei meno presenti nel nostro paese. Assaggiamo insieme il caffè Kenya…
Una macchina con un buon rapporto qualità/prezzo per preparare espresso e cappuccino a casa: la Saeco Aroma. La Saeco Aroma…
Dopo la De Longhi Bar 32 in questo post il nostro parere sulla sorella maggiore: la macchina per espresso a…
Il portafiltro, dove si mette il caffè per fare l”espresso, conosciamolo e sopratutto conosciamo due nuovi metodi che la tecnologia…