Argomento sempre discusso, l’uso di prodotti specifici per la pulizia e la manutenzione della macchina da caffè espresso. Questo post…
Author Archives: Gabriele
Un sistema innovativo che torna indietro nel tempo. Fare il vero caffè espresso sul fornello di casa, senza elettricità e…
Guardate la foto sotto: è tratta dal catalogo Nespresso business, di cui avevamo pubblicato una recensione (del caffè Origin India) pochi giorni fa. In…
Al taste di Firenze, una manifestazione sul gusto con la G maiuscola, il nostro Simone Celli ha trovato anche le…
Da Simone Celli un altro post fondamentale per chi vuole costruirsi una cultura sul caffè: le fasi e le tecniche…
Un’assaggio un po’ speciale: quello di una capsula Nespresso. Quali sensazioni nelle magiche capsuline che stanno conquistando il mondo a…
Fare la schiuma, o meglio la crema di latte senza fatica e senza una tecnica particolare? Dalla Corte lancia il…
Come fare una buona schiuma per il cappuccino di soia? E quale latte di Soya usare, nei tantissimi e di…
Viaggio in una tazza (in un tazzone) che sta a poco a poco entrando nelle grazie anche degli italiani: il…
Caffé americano, caffè filtro, miscela di caffè
La grande catena americana sembra aver adottato un nuovo tipo di lattiera per montare il latte per il cappuccino, un…
Dopo l’arabica e la robusta vediamo in questo post l’altra importante differenza: quella fra i caffè lavorati con tecnica naturale,…
Ogni barista sa che sta usando una miscela di caffè, ma cosa esattamente viene miscelato nel caffè? Piccolo viaggio fra…