Andrej Godina ci invia questo riassunto coinciso ed efficacissimo del corso di degustazione professionale del caffè espresso (ma non solo)…
Author Archives: Gabriele
Anche se in Italia sembra strano, non solo noi facciamo test sui caffe delle varie ditte. All’estero li fa anche…
Simone me lo dice da tempo: Gabriele, vecchio (ecco, in quello ha ragione) atleta, questo post non puoi che scriverlo…
Fra le tante icone romane del gusto, Castroni è il nome (ok, uno dei nomi) del caffè. Definire i negozi…
Molti imput. Il latte perfetto per il cappuccino deve essere molto freddo. Mettiamolo nel ghiaccio, diciamo durante i corsi, è…
Un caffè monoorigine di livello, un assaggio nelle speziature etiopi, con un corpo un po’ troppo leggero. Illy segue da…
Si è spento ieri improvvisamente Vinko Sandalj, uomo di riferimento dell’omonima azienda e di tutto il mondo del caffè italiano…
L’assaggio e la recensione di un pregiato caffè da parte del nostro super appassionato inglese Andrew Watling. Un post da…
Cominciano oggi i campionati del mondo di Latte Art, di coffee cocktail (meglio definito coffee & good spirits) e di…
E’ un pool di grandi aziende che ci segnala le prossime date di corsi di altissimo profilo. Dalla corte, Demuslab…
Pochi giorni fa alla nostra scuola di caffetteria abbiamo avuto una strepitosa visita (e devo dire che i partecipanti del…
E’ la caffetteria più celebre di Roma, un must per tutti i visitatori (italiani e stranieri) della capitale, ha, nel…