Ecco la terza intervista della nostra Helena, al termine del Barista Camp Europeo di Riccione, che ha messo per 4 giorni la riviera romagnola al centro del mondo del Caffè Specialty.
Ad essere intervistato, sulla terrazza dell’Hotel Corallo, Alberto Polojac AST (Authorized SCAE Trainer) ed importatore di caffè verde nell’azienda triestina Imperator che ci racconta la sua esperienza nel mondo del caffè sia come crudista che come formatore.
