Pausa Caffè
Pochi giorni fa vi avevamo annunciato, in questo post, le date della 4° edizione di Pausa Caffè Festival, una tre giorni interamente dedicata al caffè con incontri, workshop, assaggi, degustazioni e gare baristi ideata da Andrej Godina e Francesco Sanapo.
Cup Tasting
Mercoledì 20 maggio – Piazza della Repubblica, Firenze
ore 10.00-12.00: colazione ‘Cappuccino latte art con il campione baristi’
ore 10.00-13.30: primo giorno di prove del primo campionato Coffee Triathlon
ore 10.00-19.00: percorso del gusto tra caffè specialty, bio e monorigine
ore 10.00-19.00: laboratorio del gelato con specialità a base di caffè
ore 11:00: lancio virale del video contest “cos’è il caffè per te?” a cura di Antonio Veracini e SoWhat
ore 12.00 laboratorio del caffè: “Il giusto modo per preparare il caffè a casa” – aperto a tutti
ore 14.00-18.00: finale italiana del 8° Campionato Italiano Cup Tasters – www.worldcuptasters.org
ore 16.00 laboratorio del caffè: “Come preparare il caffè con la moka” – aperto a tutti
ore 18.00 Presentazione del libro a cura di Raffaella Setti Della storia e natura del caffè – Apice Libri
Uscita a maggio 2015
caffetteria Ditta Artigianale
Via dei Neri 32, Firenze
Special event: per festeggiare un anno dall’apertura di Ditta Artigianale, e in concomitanza con la quarta edizione del Pausa Caffè Festival,
ore 19.00: il dj set di soli vinili di Soulsick Sounds, composto da Davide “Deiv” Agazzi e Simone “Falco” Falconi, con sonorità funk, jazz, soul, r’n’b.
A seguire, il concerto dei “Figli delle stelle”.
Coffee Triathlon
Giovedi 21 maggio – Piazza della Repubblica, Firenze
ore 10.00-12.00: colazione ‘Cappuccino latte art con il campione baristi’
ore 10.00-13.30: secondo giorno di prove del primo campionato Coffee Triathlon
ore 10.00-19.00: percorso del gusto tra caffè specialty, bio e monorigine
ore 10.00-19.00: laboratorio del gelato con specialità a base di caffè
ore 11.00: BUNN Sensory Coffee Challenge (olfattiva – gustativa – assaggio a filtro)
ore 12.00 laboratorio al caffè: “Come scegliere un buon caffè per casa” – aperto a tutti
ore 14.00-17.00: finale italiana del 4° Campionato Dalla Corte Latte Art Challenge
ore 14.30: laboratorio del caffè: “il metodo a filtro, un caffè da meditazione” – aperto a tutti
ore 16.00 laboratorio al caffè: “Come usare il caffè in cucina” – aperto a tutti
Palazzo Vecchio, Firenze
ore 16:00: tavola rotonda dal titolo “Food, Wine, Spirits & Coffee, nuove opportunità di business”
Terrazza della caffetteria della Biblioteca delle Oblate
Via dell’Oriuolo, 26, Firenze
ore 20:30: Anteprima nazionale del film documentario di Barista & Farmer
“La storia di 10 baristi in piantagione”.
a seguire Coffee cocktail party e dj set con Antonio De Felice. Musiche dal mondo.
Latte Art
Venerdi 22 maggio – Piazza della Repubblica, Firenze
ore 10.00-12.00: colazione ‘Cappuccino latte art con il campione coffee in good spirits’
ore 10.00-13.30 terzo giorno di prove del primo campionato Coffee Triathlon
ore 10.00-19.00: percorso del gusto tra caffè specialty, bio e monorigine
ore 10.00-19.00: laboratorio del gelato con specialità a base di caffè
ore 12.00 laboratorio al caffè: “Come preparare il caffè in aeropress e V60” – aperto a tutti
ore 14.30 laboratorio del caffè: “Come assaggiare il caffè preparato a filtro” – aperto a tutti
ore 15.00: premiazioni del primo campionato Coffee Triathlon
ore 16.00 laboratorio al caffè: “Come assaggiare un caffè espresso” – aperto ai professionisti
Palazzo Vecchio, Firenze
ore 16:00: tavola rotonda con operatori di settore dal titolo “Le nuove prospettive di crescita per la filiera del caffè espresso italiano”
caffetteria Ditta Artigianale
Via dei Neri 32, Firenze
ore 20:00: quarta edizione food&coffee, cena ispirata al caffè con Luca Managlia e ospiti del mondo gourmet
Pausa Caffè
