Campionato italiano tostatura
Sarà Rubens Gardelli a rappresentare il nostro paese alla finale del World Coffee Roasting Championship a giugno durante il World of Coffee Event di Rimini avendo trionfato nel primo campionato Italiano che si è svolto in questi giorni a Sinalunga (SI) presso la micro torrefazione degli “artigiani torrefattori “LoScuro”.
Roasting
Rubens ha superato la concorrenza degli altri 4 tostatori in una gara composta da tre diverse sessioni: la prima di selezione e classificazione del caffè verde, la seconda di assaggio e la terza di vera e propria tostatura. Al secondo posto Paolo Scimone e al terzo Iuri Grandini.
La selezione del caffè verde
Il caffè utilizzato durante il campionato è stato uno Specialty Coffee proveniente dal Brasile, arabica, yellow catuaì, natural pulped fornito da Imperator
Il caffè della gara
Campionato italiano tostatura
Complimenti al nostro Campione e un grande in bocca al lupo per il Mondiale!!
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