Da diversi anni nella nostra scuola di latte art e cappuccino usiamo, fra le tecniche di insegnamento, il versaggio dell’acqua per fare figure come il cuore o la foglia. Naturalmente con l’acqua non si vede la figura, e questo aiuta, perchè non si è focalizzati sulla figura che si realizza, ma sulla tecnica, cosa ben più fondamentale.
Su internet abbiamo trovato una tecnica più eccezionale per chi vuole imparare a montare il latte, che però costa… volete provare a montare acqua con un pochino di sapone? Funziona!!!
E’ un modo semplice ed economico per avvicinarsi alla montatura del latte, noi lo utilizziamo durante tutti i nostri corsi di caffetteria perchè permette a chi si avvicina alla macchina per espresso per la prima volta di ridurre lo stress e vedere meglio il livello di immersione della punta della lancia vapore! Provare per credere…
La tecnica di versaggio del video però non è davvero un granchè…
Latte Art
