PAUSA CAFFE’ FESTIVAL, A FIRENZE IL 13 E 14 GIUGNO

Pausa Caffè Festival

Il 13 e 14 giugno si svolgerà nel centro storico di Firenze la seconda edizione di “PAUSA CAFFE’ FESTIVAL”, una full immersion nel mondo del caffè di qualità, tra degustazioni di caffè monorigini e speciality, concerti, installazioni d’arte, laboratori e gare baristi.

Un evento ad ingresso libero, rivolto a tutti gli appassionati di caffè, veramente da non perdere con la direzioni artistica del campione italiano di caffetteria 2013 Francesco Sanapo, reduce dal 6° posto al campionato mondiale di Melbourne, e del coffee expert Andrej Godina.

Noi di Caffeespressoitaliano.com saremo presenti al completo a questa due giorni di eventi .

Pausa Caffè Festival

Qui di seguito il programma ufficiale dell’evento:

•Biblioteca e caffetteria delle Oblate

via dell’Oriuolo, n.26, tel. 055 2639685

Raggiungibile in bus con i mezzi ataf 14, 23, 71, C1, C2

Giovedì 13 giugno

ore 10.00-12.00, caffetteria, Semifinali 6° campionato italiano di assaggiatori Cup Tasters

ore 12.00-12.30, caffetteria, workshop sulla pulizia Chi l’ha detto che la moka non si lava?

ore 12.30-15.00, terrazza, Pranzo con piatti speciali ispirati al caffè

ore 15.30-18.30, chiostro, Percorsi del gusto, viaggio sensoriale tra caffè specialty, monorigine, decaffeinati

ore 17.00 terrazza, presentazione del percorso espositivo Caffè ad arte; in mostra le opere e le videoinstallazioni di giovani artisti italiani, a cura della storica dell’arte Francesca Merz

Vernissage con performance dal vivo e selezione musicale a cura dei dj di Elastica Records

Pausa Caffè Festival

ore 18.30.21.00, caffetteria, Aperitivo al caffè Suoni e sapori dal mondo con selezione musicale a tema di Dj TuzZy

ore 19.00, sala grande (piano terra), CONCERTO, nuova produzione Nem – Nuovi Eventi Musicali per il Festival

Johann Sebastian BachCantata BWV 211 Schweigt stille, plaudert nicht “Cantata del Caffè”con Ensemble Nuovi Eventi Musicali

ore 21.00, terrazza, ANTEPRIMA ITALIANA di presentazione di Point Lenana, nuovo libro di Wu Ming 1 (Einaudi, 2013), ispirato al Kenya, con degustazione di caffè monorigine africani

Venerdì 14 giugno

ore 10.00-12.00, caffetteria, finali 6° campionato italiano di assaggiatori Cup Tasters

ore 12.00-12.30, caffetteria, Premiazioni

ore 12.30-15.00, terrazza, Pranzo con piatti speciali ispirati al caffè

ore 15.30-18.30, chiostro, Percorsi del gusto, viaggio sensoriale tra caffè specialty, monorigine, decaffeinati – con presentazione e degustazione dei caffè regionali de El Salvador a cura del Consejo Salvadoreño del Cafè e dell’Istituto Agronomico per

l’Oltremare di Firenze – Coordina Benjamin Monje, Oscar Balmoris, Massimo Battaglia

Pausa Caffè Festival

ore 17.00-18.30, terrazza, sfida Latte Challenge con dimostrazione Latte Art. Coordina Francesco Sanapo

ore 19.30 Premiazioni

ore 20.00, terrazza, cinecena al caffè con la Cinegustologia – Se il caffè fosse un film di Marco Lombardi, critico cinegastronomico. Cena con menù interamente dedicato al caffè (costo cena 25 euro, solo su prenotazione a [email protected], www.cinegustologia.it).

In esclusiva per il festival, presso la biblioteca, sarà possibile consultare una selezione di libri dedicati all’argomento.

•Le Murate, Sala delle Vetrate

Piazza Madonna della Neve

Raggiungibile in bus con i mezzi ataf 6, 8, 14, 23, 32, 33

Pausa Caffè Festival

Venerdì 13 giugno ore 15.00

Tavola Rotonda “Il mercato del caffè – nuove frontiere di sviluppo”

Alla presenza del Dirigente del Dipartimento Disciplina e Politiche di Sviluppo e Promozione del Turismo della Regione Toscana Stefano Romagnoli

Intervengono torrefattori italiani, rappresentati delle istituzioni di commercio e turismo e esperti del settore

Coordina Andrej Godina, dottore di ricerca in Scienza, Tecnologia ed Economia nell’Industria del caffé, SCAE authorized trainer e master barista

•IED – Istituto Europeo di Design, Firenze

via Bufalini, 6 r, tel. 05529821

Raggiungibile in bus con i mezzi ataf 14, 23, C1

Giovedì 13 giugno ore 18.00

workshop La cultura del caffè e le nuove tendenze di consumo, a cura del campione italiano di caffetteria Francesco Sanapo. Con degustazioni

Pausa Caffè Festival

Venerdì 14 giugno ore 15.00

Laboratorio di design Riciclo caffè, workshop di interior design per il riciclo creativo dei materiali utilizzati per il festival. A cura del designer Cecilia Chiarantini

In occasione del Festival, presso lo IED sarà possibile visitare il percorso espositivo “Il design nel caffè” . Per la mostra ingresso libero, per i workshop ingresso libero su prenotazione compilando il form su http://www.ied.it/firenze/home

•EVENTO SPECIALE dell’Istituto Agronomico per L’Oltremare

via A. Cocchi n.4, Firenze

Pausa Caffè Festival

Giovedì 13 giugno ore 9.30-13.30

Seminario Tendiendo Puentes – El Cafè de El Salvador – Primo incontro con i caffè di eccellenza – analisi della realtà caffeicola Salvadoregna e della tipicità dei caffè regionali, che questo contesto presenta, ancora sconosciuti alla maggior parte degli utenti italiani del settore a cura Questo interessante appuntamento patrocinato dal Programa CafeyCaffè., iniziativa finanziata dalla Cooperazione Italiana e realizzata dall’Istituto Agronomico per l’Oltremare di Firenze, vede coinvolta l’Ambasciata di El Salvador in Italia, il Consejo Salvadoreno del Cafè, l’Istituto Italo Latino Americano, l’International Coffee Organization, il Comitato Italiano Caffè, l’ Associazione Cafè Latino e la Fondazione Slow Food per la biodiversità.