GRANITA DI CAFFE’
La primavera e’ alle porte e per l’occasione, noi del caffeespressoitaliano, proponiamo ai nostri lettori una tanto ghiotta quanto classica ricetta messinese: la granita al caffe’.
Al solo pensiero viene l’acquolina in bocca, vero?!
Il modo corretto di servirla e’ in un bicchiere riempito per metà di granita e ricoperta quindi di panna montata. Volendo potete servirla accompagnata da una saporita brioche.
Come si prepara la granita di caffè con panna? semplice!
- Versate 250 ml d’acqua in una casseruola con 70 gr di zucchero e un baccello di vaniglia;
- mescolate e mettete lo sciroppo ottenuto sulla fiamma.
- Portate a ebollizione e lasciate cuocere per un minuto.
- Abbassate quindi il fuoco e mescolate a 250 ml di caffe’.
- Lasciate intiepidire e con un colino a maglie fitte trasferite il composto in un contenitore di acciaio o in vetro.
- Mettete lo sciroppo in freezer e dopo un’ora, mediante una frusta d’acciaio, estraetela e rompete finemente i cristalli di ghiaccio che si sono formati.
- Rimettete nuovamente il composto nel congelatore e ripetete questa operazione ogni 30 minuti, fino a quando la granita non risulterà pronta, quindi servitela guarnendola con della panna montata.
Buon appettito!
Mmmm voglio provarci!
Good!
Buongiorno, procedimento corretto, ma la foto non è all’altezza di una vera granita al caffè messinese.Potete guardare il seguente link per un esempio.
http://tumbergiablog.altervista.org/2007/04/granita-caff-con-panna.html