Volete cominciare a conoscere il mondo dell’assaggio del caffè? Diventare sommelier, assaggiatore professionista, puntare ad una carriera di Q-grader?
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Corso di assaggio professionale del caffè e Coffee cupping Online
CORSO ONLINE DI ASSAGGIO
1 giorno -109,00€
IL CORSO COMPRENDE:
- 5 ore di corso,
- 8 capitoli
- Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
- Manuale e slide usate durante il corso
- Coffee flavour wheel
- Schede di assaggio in cupping per specialty SCAA
- Schede di assaggio per espresso
- Attestato finale riconosciuto IBM
- Possibilità di certificazione SCA Foundation
- Possibilità di training gratuito in aula
- Call gratuite con il trainer
CORSO ASSAGGIO IN AULA
1 giorno – 160€
- I nostri corsi in aula si svolgono nel pieno rispetto delle regole di distanziamento
- Numero di partecipanti in rapporto alla metratura dell’aula
- Ricambio aria
- Mascherine, gel e guanti in dotazione
- Corsi accreditati. a fine corso possibilità di esame SCA foundation
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Il corso di assaggio e cupping dura una giornata, dalle 10 alle 17.30 circa.I corsi si tengono a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella.
Il corso di assaggio e cupping è un percorso completo che comincia conoscendo quali sensazioni, aromi e percezioni i nostri organi di senso possono riconoscere in una tazza di caffè, espresso o in filtro. Da qui si assaggia moltissimo (basta poco, nessun problema di caffeina!) riconoscendo grado tecnico di amaro, acidità, corpo e sensazioni aromatiche.
PROGRAMMA DEL CORSO
- Lo scopo della degustazione del caffè. Gli organi dei sensi coinvolti nella degustazione del caffè: occhi, naso, bocca.
- Che cosa è, e come utilizzare una scheda di degustazione del caffè.
- La degustazione di Espresso, filtro, brewing
- Le fasi della degustazione del caffè: visiva, olfattiva, gustativa, tattile e il retrogusto.
- Acidità, amarezza, dolcezza, corpo e aromi: l’uso della terminologia professionale.
- Che cos’è il cupping, il sistema professionale di degustazione del caffè.
- Cupping di diversi caffè in un’unica origine: dai Robusta alla migliore Arabica lavati …
- Degustazione di diversi caffè espresso in singola origine e miscelati.
- Una piccola gara di cupping?
Cupping
Questo corso può essere riunito in un’unico percorso professionale insieme ai corsi di brewing e di tostatura, che si svolgono di seguito. Potete trovare le date coordinate in questa pagina. Qualora si prenda parte a più di un corso è possibile usufruire di sconti. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola. Se avete altre domande potete consultare la nostra pagina di domande frequenti.
COME ISCRIVERSI
Il costo è di 130 € e include i manuali usati durante la lezione. Per iscriversi al corso è sufficiente inviare nome, cognome e indirizzo mail a: [email protected]
Flavour Wheel
Non ci sono pagamenti anticipati; ci spiace solo di dire che non possiamo ancora accettare pagamenti con carte di credito.
I corsi si svolgono in collaborazione con un trainer autorizzato SCA. Alla fine del corso è possibile prenotare le certificazioni SCA foundation e intermediate. Potete trovare informazioni su SCA e le sue certificazioni in questa pagina. Coloro che desiderano prendere parte alle certificazioni SCA sono pregati di segnalarlo al momento dell’iscrizione.
I nostri corsi sono su TripAdvisor. Leggi le recensioni di chi vi ha preso parte su questa pagina.
Per ulteriori informazioni e iscrizioni potete anche contattarci a [email protected]
