Un caffè di Costantinopoli
La diffusione del caffè e dei caffè. Siamo giunti alla penultima tappa di questo lungo viaggio che ci ha permesso di raccontare la storia del caffè grazie a Fabrizio Rinaldi.
Nei primi tre articoli abbiamo raccontato la nascita della pianta e la sua diffusione nel mondo, nelle prossime due vi racconteremo come abbia fatto, in pochi secoli, a diventare la bevanda più consumata al mondo, dopo l’acqua, ed il bene più scambiato in borsa, dopo il petrolio.
Ma entriamo nei dettagli …
Agli inizi del XVI secolo, i viaggiatori ed i commercianti che seguivano le rotte delle navi, ben presto si accorsero dell’imponente presenza del caffè nel mondo islamico e non tardarono a portarne notizia anche in Europa, attraverso pagine e pagine di testi e disegni. Il caffè divenne ben presto sinonimo di amicizia, svago e punto di riferimento per i dibattiti politici.
Coffee
Il primo caffè, inteso come luogo in cui consumare la “ nera bevanda” venne aperto nel 1554 a Costantinopoli, l’antica Bisanzio ( l’attuale Istanbul ). Le botteghe del caffè erano chiamate mektebi-irfan, ovvero “scuole di conoscenza”, perché gli uomini si fermavano in quei luoghi a discutere e scambiarsi notizie. Tuttavia sembra che nell’odierno Yemen, l’abitudine di sorseggiare il caffè fosse diffusa fin dal secolo prima e il governo ne approvasse il consumo lodando le sue qualità corroboranti.
Il caffè incontro l’ampio favore dei popoli arabi, dato anche il divieto di consumare alcolici imposto dal Corano. Il “vino dell’Islam” ( così venne soprannominato il caffè) cominciò a diffondersi sulle coste del Mar Rosso, La Mecca, Medina e Il Cairo. Secondo alcuni racconti, il caffè era visto positivamente dalla religione islamica perche stimolava l’intelligenza, la creatività e la fantasia, al contrario del vino che era ritenuto responsabile di provare sonnolenza e distrazione. La religione islamica raccoglieva rapidamente nuovi adepti e, altrettanto velocemente, portava nei paesi raggiunti e conquistati il fascino del caffè.... a presto!!
storia del caffè
