Funghi espresso
Ilaria Nocentini, barista e super Coffee Lover, ci parla in questo articolo di un’idea molto interessante su come riciclare i fondi di caffè nata da una brillante Start Up agricola toscana.
Concimare le piante, tenere lontane zanzare e lumache, tingere tessuti o “riflessare” i capelli, realizzare un materiale duro con il quale creare tazzine… tanti sono i modi per riutilizzare i fondi di caffè, ai quali oggi se ne aggiunge un altro, proposto dalla Funghi Espresso: coltivare funghi in casa.
Funghi espresso
Funghi Espresso è una start-up agricola toscana, già riconosciuta a premiata a livello nazionale per la sua attività di ricerca e innovazione, che si ispira alle teorie della Blue Economy, nella quale gli scarti provenienti da un ciclo produttivo non sono mai considerati rifiuti, ma generano nuova energia e danno luogo ad un nuovo ciclo produttivo.
Funghi Espresso
In questo caso, è sufficiente un piccolo spazio nella cucina o nel soggiorno, e, naturalmente, il Kit Funghi Espresso, già in vendita sul mercato, per realizzare un piccolo laboratorio scientifico, dal forte impatto ecologico ed educativo. Non solo infatti il riciclo di fondi di caffè costituisce una buona pratica nell’ambito del riutilizzo domestico dei rifiuti, ma è l’occasione per seguire, insieme ai bambini, la nascita e lo sviluppo dei funghi in casa, in modo completamente naturale, senza l’uso di prodotti chimici.
Il fondo di caffè è il substrato di coltivazione, unito al “seme” del fungo, in una scelta fra tre varietà: il Plerotus Ostreatus (fungo ostrica); il Pleurotus Djamor (fungo dell’amore); il Pleurotus Cornucopiae (cornucopia).
Funghi Espresso
Nel sito della Funghi Espresso, insieme a semplici e chiare istruzioni sull’uso del Kit, è possibile scoprire gustose ed inedite ricette di primi piatti, contorni, dessert da preparare con i funghi coltivati in casa con i fondi di caffè!
Se poi si è interessati a saperne di più, o si vuole realizzare una vera e propria coltivazione di funghi da fondi di caffè, Funghi Espresso organizza eventi, corsi e workshop per diffondere in generale la cultura del riciclo, ed in particolare per far capire come coltivare funghi dai fondi di caffè, anche a livello imprenditoriale, sia facile e divertente, e quali azioni siano necessarie per organizzare lo start-up della propria fungaia.
