BARITALIA HUB
Benvenuti nel fantastico mondo del bar italiano con Baritalia Hub organizzato da Bargiornale. Un mondo in grande evoluzione e sempre più attento alla qualità che a Milano – per due giorni, il 13 e il 14 giugno 2016 – metterà in mostra la sua faccia migliore. Quella delle aziende impegnate a valorizzare la professionalità di chi lavora dietro al banco e quella dei tanti professionisti che giorno dopo giorno svolgono il loro lavoro con competenza e passione, cercando di alzare sempre di più l’asticella della qualità.
Benvenuti allora al Palazzo del Ghiaccio di Milano, sede di Baritalia Hub, il nuovo show del bar italiano riservato ai professionisti del settore. Sui vari palchi allestiti all’interno del Palazzo del Ghiaccio si alterneranno le dimostrazioni di mixologisti italiani e stranieri, gli interventi sul caffè di alcuni tra i maggiori esperti nazionali, gli assaggi dei prodotti più nuovi e interessanti usciti sul mercato, gli show cooking di grandi chef, i seminari pratici per aiutare a fare meglio il proprio lavoro.
Questo il programma completo degli appuntamenti dedicati ai Coffee Lovers che si svolgeranno nell’area “Prima Colazione”:
Lunedì 13 Giugno
- 12.30 Workshop Brewing a misura di prima colazione Andrea Matarangolo del Caffè Cantù di Roma e Andrea Cremone del Bar Tazze Pazze di Genova
- 13.30 Workshop La colazione wellness Stefano Bacchi, responsabile controllo qualità by Foodness
- 14.30 Tecniche di preparazione Speedy test: lavorare bene, lavorare in fretta Francesco Sanapo, pluricampione italiano baristi e titolare di Ditta Artigianale di Firenze
- 15.30 Tecniche di preparazione Come ottimizzare l’esposizione per aumentare le vendite Filippo Laddaga, titolare di Dolce Milano by Dolciaria Acquaviva
- 16.30 Workshop I succhi di frutta bio al bar: le opportunità di business Gabriele Angeli, marketing director away from home by Conserve Italia
- 17.30 Tasting session Espressino murgiano Michaela Genchi by Veronero Caffè di Bari
Martedì 14 Giugno
- 11.30 Workshop La colazione al bar anche quando è vegana Marco Ciron, direttore commerciale di San Giorgio e Francesco Di Sarno, F&B manager Sud Europa di Dnv Gl by San Giorgio
- 12.30 Workshop L’assortimento perfetto per una colazione di qualità by Il Pasticcere Giovanni Zingoni, Direttore vendite Horeca di Sammontana by Fior fiore
- 14.30 Mixology #Hotmeetscold: la caffetteria incontra l’arte della miscelazione Davide Spinelli, trainer Scae by Vibiemme
- 15.30 Tecniche di preparazione Il cappuccino perfetto Giuseppe Musiu, docente Scae e trainer della Coffee School Work Up di Cagliari
Potete trovare il programma completo dell’evento cliccando QUI!
