Abbiamo avuto la fortuna di partecipare ad una tappa che si è svolta a Firenze di questo corso itinerante, vero e proprio evento dedicato a tutti i baristi per scoprire nel dettaglio tutti i segreti della macinatura del caffè con la guida di un grandissimo e Eddy Righi, Barista e Authorized SCAE trainer.(e quì trovate la nostra intervista) organizzato da DM Italia, partner della nostra Scuola di caffetteria. Lunedì
Com’è quando fuori piove?
Lunedì 9 febbraio si replica con una nuova edizione a Conegliano(TV) dalle 15,30 alle 19 – presso Ariele Conegliano, via San Giuseppe 38B,
Questo è il programma dell’interessantissimo pomeriggio in cui analizzare e approfondire meglio le variabili che influenzano la macinatura:
– il barista e il mondo dell’espresso
– importanza del corretto uso del macinacaffè o macinadosatore
– quali sono gli aspetti da controllare quando si macina il caffè per l’espresso
– quali sono i fattori che concorrono alla sovraestrazione o alla sottoestrazione
– quali sono i fattori che influiscono sul risultato della macinatura: umidità dell’aria, conservazione del caffè, tostatura, qualità del caffè, materiali del macinacaffè, ecc.
– qual è la granulometria corretta
– macine piane vs macine coniche
– come variare la macinatura a seconda del metodo di estrazione del caffè (espresso, filtro, chemex, aeropress, ecc.).
La partecipazione al corso è gratuita ma è richiesta l’iscrizione a:
email: [email protected]
cell. 335 7059007
Non perdete quest’occasione!!!
Du kan købe hele frysetørrede bær i magasin! :-)Jeg elsker selv frysetørrede bær, og er stor tilhænger. Jeg lever til daglig af Raw Food, så kig endelig forbi, hvis du er nysgerrig og vil have nogle gode nærings rige retter!
Alright alright alright that’s exactly what I needed!