Il world barista Champion di Rimini 2014 sembra segnare anche in Italia l’arrivo del mondo del brewing, le tecniche di estrazione del caffè diverse rispetto a quelle dell’espresso.
Con questo evento anche le ditte italiane cominciano ad applicare la loro qualità e capacità innovativa a questo mondo, finora tutto anglosassone e estremo-orientale, del brewing, e, se abbiamo già parlato del magnifico secondo posto del nostro Rubens Gardelli proprio nel campionato del mondo di brewing in questo video la IMS ci racconta i suoi nuovi filtri per il metodo di estrazione, tutto orientale, del syphon…
brewing, fitri doccette, syphoon
