VETRO E CUOIO: IL SISTEMA DA CAFFÈ FILTRO CHEMEX

Elegantissima, particolarissima e inesistente in Italia; la caffèttiera Chemex è una delle più apprezzate nel mondo dei “coffee fanatics” e perfino dai designer, visto che è perfino esposta al museo di arte moderna di New York. Di Simone Celli.

La caffettiera da caffè americano Chemex

Dopo aver già parlato di come preparare il caffè americano, e dopo aver trattato i Abbiamo già parlato dei Dripper e del loro utilizzo per l’estrazione di un ottimo caffè filtro o “americano”, in questo post prenderemo in considerazione la Chemex, una delle caffettiere più “cool” sul mercato, una gioia per gli occhi e per il palato di noi “coffee lovers”.

Unica e facilmente riconoscibile, è fatta interamente di vetro, materiale non poroso che ci garantisce di non assorbire odori e sapori, estrazione dopo estrazione. La Chemex fu inventata nel lontano 1941 da Peter J. Schlumbohm, un Chimico Tedesco residente a New York ed una suo modello è tuttora esposto nella collezione permanente al MoMa, il museo di arte moderna di New York. I suoi anelli in legno legati da un cinturino in cuoio oltre che essere un accessorio molto stiloso rappresentano una perfetta impugnatura, a prova di ustione.

In tutto il mondo esistono fans che sui forum si scambiano consigli su come ottenere una tazza di caffè perfetta con questo tipo di caffettiera che è disponibile in varie dimensioni, dalla più piccola da 1/3 tazze fino alla gigantesca 10 tazze.

I prezzi vanno dai 55€ ai 70€, (in questo shop viene proposta a 58€ la versione a 6 tazze, la nostra preferita!!)  più i filtri di carta che consigliamo di sciacquare molto bene con acqua calda prima di inserire il caffè macinato, questo oltre che eliminare il sapore della carta ci consente di scaldare la nostra chemex che sarà pronta per accogliere il nostro caffè senza provocare raffreddamenti termici.

Nel video qui sotto vediamo come funziona questo gioiello del design: