NUTELLINO
Una fra le ultime mode del caffè in Italia è quella dell’espresso con la nutella, chiamato in molte città d’Italia Nutellino.
Fare questo caffè non è difficile.:
- Si spalma la Nutella su un bicchierino
- si prepara un espresso nello stesso bicchierino.
- A quel punto si completa con latte montato o con panna shakerata e con cacao in polvere o altra Nutella!!
Date un’occhiata a questo video….
Caffé al cioccolato, Caffè alla nutella, Caffé aromatizzati, Nutellino
Dove lavoro io, da sempre, facciamo una versione come questa (anzi ben più scenica ed elaborata) usando la cioccolata in tazza che abbiamo sempre calda, facciamo 2 o 3 strati di schiuma di latte alternandoli con strati di cioccolata (sempre in tazza) e cacao, un espresso di base. Siamo molto molto conosciuti anche per questo e lo facciamo in versione bianco o nero.
E’ la nostra versione molto elaborata del “Marocchino”.
Se riesco a farlo vi posto qualche video, è davvero scenico.
Ciao Davide, siiii! mandaci qualche foto delle tue preparazioni. Sappiamo che sei un superprofession e sono sicuro che daresti un grande apporto a questo blog!
Grazie Gabriele ma mi sento affatto un superprof… ecc…Il fatto è che per mia fortuna lavoro in un posto che mi permette di soddisfare la mia sete (e fame vista la mia mole..) di conoscenza…
Mi sento più un bambino davanti alla creazione più straordinaria che abbia mai visto, a bocca aperta, spesso imbambolato a guardare con il sorriso stampato sulla faccia.
Detto questo appena ho il tempo materiale di mettermi a filmare una preparazione te la invio…
Cmq tra l’altro l’articolo mi ha dato uno spunto per un caffè “speciale” ancor diverso.. con la crema di gianduja.
E questo perche non si finisce mai di imparare (magari verso fine mese, quando l’ho perfezionato mando pure quello).
Ora mi sto preparando per le selezioni del CIBC a Torino e sono terrorizzato!! 🙂
Ciao a tutti.
Grande Davide!
Non esitare un attimo a mandarci, non appena perfezionata, la ricetta alla crema di gianduia… al solo pensiero ci viene l’acquolina in bocca.
Con il tuo consenso non esiteremo un attimo a pubblicarla.
In bocca al lupo per il CIBC!
Giampi
Grazie Giampi, come anteprima ti dico che userò il sifone per la panna, questo perchè al lavoro da me abbiamo già 2 montapanna, uno con panna classica bianca, e l’altro con panna aromatizzata al caffè; dunque un 3° sarebbe troppo, anche perchè è inutile fare una spesa di centinaia di euro se poi non dovesse andare questo nuovo caffè.
Poi il sifone si presta bene per la sua “portabilità”.
Il resto ve lo faccio vedere appena lo metto in atto. 😉
p.s. grazie per l’in bocca al lupo ma saràm solo una prima esperienza. .. 🙂